Addenda
Nouveau local depuis mai 2023 donnant sur une artère
principale afin d'augmenter la visibilité.

Enseigne sur place

Ce local est fermé le samedi et le tout vous donne un
excellent potentiel de croissance non exploité.



Type de viandes:

Wagu:
e boeuf wagyu est une race bovine japonaise réputée pour sa
viande persillée et tendre, très appréciée pour sa qualité
exceptionnelle et son goût riche.

Le boeuf wagyu:

Race bovine japonaise connue pour sa viande persillée et
tendre, élevée avec soin pour sa qualité exceptionnelle.

Sa forte teneur en gras intramusculaire lui confère une
texture et un goût uniques. Classé en fonction de son
marbrure, le grade A5 est le plus élevé. Apprécié pour sa
qualité, également réputé pour ses bienfaits pour la santé
en raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés.

Ce gras confère à la viande sa texture tendre et son goût
riche, tout en la préservant de manière unique pendant la
cuisson.

Vieillie à sec:

La viande vieillie à sec est caractérisée par une saveur
plus intense et complexe, une texture plus tendre et une
concentration accrue des saveurs naturelles de la viande.
La viande vieillie à sec est un processus de maturation
contrôlée de la viande crue dans un environnement contrôlé,
généralement une chambre froide spécialement conçue.
Pendant le processus de vieillissement à sec, l'humidité de
la viande s'évapore progressivement, ce qui concentre sa
saveur tout en permettant aux enzymes naturelles de la
viande de décomposer les tissus musculaires, rendant ainsi
la viande plus tendre.

Les caractéristiques de la viande vieillie à sec
comprennent une saveur plus intense et complexe, une
texture plus tendre, et une meilleure concentration des
saveurs naturelles de la viande. Ce processus permet
également à la viande de développer une croûte extérieure
caractéristique, qui peut être découpée pour révéler une
viande intérieure parfaitement maturée. Le vieillissement à
sec est souvent préféré par les amateurs de viande pour son
résultat final unique et sa qualité supérieure.

Bio Valens:

La viande bio Valens est élevée selon des normes strictes
qui excluent l'utilisation d'antibiotiques, d'hormones de
croissance et d'organismes génétiquement modifiés. Ce type
de viande provient d'animaux élevés dans des conditions
respectueuses du bien-être animal et de l'environnement, ce
qui en fait un choix populaire pour les personnes
soucieuses de la durabilité et de la qualité des produits
alimentaires.

**Le coût de l'inventaire sera ajouté au prix d'achat, un
calcul sera fait à sa juste valeur**

**Certains équipements sont encore en vente à tempérament.
Le nouvel acquéreur devra continuer le paiement des
équipements jusqu'à sa quittance totale.( Un état de compte
pourra être émis à cet effet).***
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